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桂皮 - 箱装

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质料图片

中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。桂皮气息芬芳,感化与茴香类似,常用于烹饪腥味较重的质料,也是五香粉的主要成分,是最早被人类食用的香料之一。可切碎做炒菜调味品,厚肉桂皮粗拙,味重,炖肉用最好。薄肉桂皮微细,肉纹细,香味少用处和厚肉桂不异。

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